2024/11/12發表,已被閱讀 2,673 分類:專題
山海 What’s Life 咖啡館聆賞Duevel Galaxy 假採訪音響之名,行喝咖啡吃甜點之實,走這一趟真是太愉快了!

位在台北捷運圓山站旁的「山海 What’s Life」咖啡館,最近購入 Duevel Galaxy 喇叭搭配 Cabasse Abyss 擴大機和 Gold Note 黑膠唱盤,我經由代理商的安排前來採訪,不僅聽到了舒適迷人的黑膠樂音,更品嘗到好喝的咖啡和精彩的甜點,推薦大家不只圓山有音響展的時候才去喝,平常就可以去喔!


咖啡和甜點一定都要嚐

「山海 What’s Life」咖啡館原本開在行天宮站農安公園對面,今年搬到圓山站旁,出站後步行一分鐘就能到達,交通十分便利。山海咖啡的門面布置頗為低調,行經時若不注意可能還會錯過,內部陳設也以簡練風格搭配暗色系為主,走較為現代的冷調路線。

一走進店內,就可以看到右側牆上掛著醒目的「No Coffee, No Dessert, No Life」字樣,意思是,「沒有咖啡和甜點,生活索然無味」,這就是山海咖啡的兩大訴求:自家烘焙咖啡,以及精緻且多樣化的甜點。原來,山海咖啡是老闆 Nick 和朋友合夥的事業,Nick 負責所有咖啡和茶飲的部分,甜點則是朋友的專業,少了任何一樣,山海咖啡都要遜色許多。來到這裡,兩樣都一定要嚐,否則等於沒來過。


山海咖啡用的咖啡豆都是 Nick 自己烘焙的,沖煮方式主要是義式和手沖,口味則強調原味和純粹,所以這裡較少調味的花式咖啡。義式方面,除了拿鐵、卡布奇諾、摩卡外,山海還有提供近期在台頗為流行的 Flat White、Piccolo 和 Dirty(老實說我是去到山海才知道現在有這三種新風味)。Flat White 的咖啡 / 奶比例和卡布奇諾類似,但奶泡較薄,因此口感較滑順;Piccolo 的奶量比卡布奇諾更少,更能凸顯咖啡味的醇厚,而且喝完後熱量的負擔較低;Dirty 則是先在冰凍的玻璃杯中放入冰牛奶,再直接倒入熱的濃縮咖啡,讓咖啡慢慢滲入牛奶,因為看起來「髒髒」的,因而稱為 Dirty。手沖方面,山海提供種類豐富的單品咖啡,並依季節不定期更換,每次去都有不同的選擇。


Duevel Galaxy 無指向性喇叭

咖啡是 Nick 的興趣和志業,音響和音樂則是他的愛好。先前在行天宮站附近開店時,因為空間限制,只能放書架喇叭,而且是塞在層架裡,現在新店面的空間較大,就換成落地喇叭,並將黑膠系統納入。

咖啡館的播放系統是針對不特定座位的客人,也就是說,最好能讓坐在不同位子的人都能聽到差不多的聲音,這對於具有單一指向性的傳統喇叭而言是個挑戰,但對德國 Duevel 喇叭來說卻很簡單。Nick 還真會選。


Duevel 喇叭搭載自家開發的「全指向性擴散器」(Omni-Directional Reflector),單體並不是朝向前方,而是往下或往上發散,再藉由單體之間的圓錐體讓聲波得以朝向 360 度方向擴散出去,因此沒有特定指向性,如此一來更容易達到整個聆聽空間內最佳的聲音分佈。除此之外,Duevel 全指向性喇叭還有一個很大的優點,就是可以貼牆擺放,這讓一些營業空間有更大的彈性擺放喇叭,而不被空間約束。


Nick 選的是 Duevel 最新推出的 Galaxy 落地喇叭,外觀是黑色亮面版本,能完美融入山海咖啡低調沉靜的暗黑室內風格。Galaxy 搭載一顆 25mm 鈦金屬振膜高音,及一顆 170mm 低音,高音藏於上方獨立箱體,開口處設置號角,朝下發聲,正對一個錐形擴散器。低音位於下方箱體,朝上發聲,同樣正對一個盤型擴散器,讓高音和低音往 360 度方向均勻擴散。Galaxy 主打現代科技感,箱體採用複合材料,並加上電池供電的 LED 投射燈光,同時滿足聽覺和視覺感受。

Cabasse Abyss 串流綜合擴大機

由於吧檯內擺放音響器材的空間十分有限,雅士音響推薦 Nick 體積小巧又兼具豐富功能和強悍性能的 Cabasse Abyss 無線串流綜合擴大機,一機滿足多元需求。

Abyss 的寬度僅 24.5 公分,高度 9.7 公分,很容易放入任何層架中,重點是它搭載了源自旗艦主動式喇叭 The Pearl Pelegrina 的 D 類放大技術,可提供充裕的 120 瓦 × 2 聲道輸出功率,能輕鬆因應大多數喇叭。Abyss 並具有 Cabasse 先進的 DSP 數位處理技術,除了可以因應空間狀況或喇叭擺放條件進行調整,達到最佳聲學表現,而且不論是小聲播放或大音量驅動,都能再生出平衡的聲音和豐富細節。所有的參數調整或功能設定都能透過專屬 app 操作,在咖啡館內使用格外方便。


Abyss 也具備完整的無線串流功能,專屬 app 內整合了 Tidal、Qobuz、Spotify、Deezer 等串流服務,並支援 AirPlay 2 功能,可輕鬆享受高品質串流音樂。此外它還有 HDMI ARC、光纖、藍牙、類比…等輸入介面,足以支應各類型訊源。

Gold Note Valore 425 Plus 黑膠唱盤

黑膠唱片和黑膠唱盤並不是山海咖啡吸客的工具,而是 Nick 的樂趣和喜好,他這兩、三年迷上黑膠,很快地收藏到為數不少的黑膠唱片,放在店內和客人分享,只要是忙得過來時便以黑膠音樂饗客。


Nick 在店裡擺放的是 Gold Note 的 Valore 425 Plus 黑膠唱盤,放在吧檯內的器材架上,只要坐在吧檯前的座位就能看到。Valore 425 Plus 共有四種外觀配色可選,包括胡桃木底座配黑色轉盤、透明壓克力底座配白色半透明轉盤、黑色底座配黑色轉盤,以及銀箔飾面底座配黑色轉盤,Nick 選的是透明壓克力底座版。Valore 425 Plus 是皮帶驅動盤,由 12V 高扭力同步馬達帶動,並以電子控制精確調速,確保轉速的穩定和精準。標配自家 9 吋的 B-5 唱臂,唱頭則是 Gold Note 的 Donatello MC 唱頭。Valore 425 Plus 是 Gold Note 旗下標榜物超所值的高 C/P 值產品,現場搭配同樣以超值著稱的 Chord Huei 唱頭放大器,更是相得益彰!

「No Coffee, No Dessert, No Life」,山海 What’s Life 不只給你好咖啡和好甜點,還奉上好音響和好音樂,讓你的生活更充實,更滿足。




店家資訊

山海 What’s Life 咖啡館
地址:台北市大同區承德路三段247巷24號
營業時間:週三至週一,13:00 – 22:00,週二公休
https://www.facebook.com/whatslife.studio?locale=zh_TW

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